广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

终于尝试了手工炒莲蓉，自己做广式月饼。
一开始觉得包饼皮太难了，没想到很快就掌握了诀窍。
太开心了！！！没想到终于攻克了这个我心目中的难关！
技术总结:咸蛋黄不要提前烤，直接包进去即可，因为烤月饼20分钟就足够烤熟内部蛋黄了，提前烤完再包就会太硬。莲蓉可以减糖。自家人吃的话，三分之一糖便足够了。

2020-09-24