超下饭的酱萝卜，家婆小孩最爱吃

做了酱萝卜以后又放了黄瓜进去，好吃到停不下来。尤其是酱黄瓜，又嫩又脆，比超市里卖的美味多了，让人直感叹幸福来得太容易了。想想我都做了什么?不过就是切了点萝卜黄瓜、调了份酱汁，就能享用到如此美味。这时间花的，性价比太高了!
我买的是绿皮萝卜，怕皮里有农药残留，所以去了皮，但腌出来还是很脆的。为了尽可能除去萝卜的生味，用盐和糖腌制去除水分的时间是作者的1.5倍。昨天下午腌好放进冰箱，今天早上拿出来时已经没什么萝卜的生味了。腌萝卜时按作者的方子调的酱汁没有没过萝卜，于是又加了酱油醋和水，今天吃感觉有点咸，加了醋和糖以后切了三根日本黄瓜放进去，利用黄瓜本身的水分来稀释酱汁。上午放进去的黄瓜，晚上吃正好，估计到明天早上会更好吃。决定明早喝粥吃酱瓜了。“人间有味是清欢”!

2020-09-24