传统老式月饼(不用转化糖浆)

面902g（单个37～38）
馅648g（单个27）
63g共24个 大小ok稍微有点厚

面皮加了10g油（170g）
果干部分用了蔓越莓和话梅干
话梅回味有点大慎用

为了一锅出太挤了 耽误膨胀
有几个挤裂了 还粘到一起

180度预热后25分钟
5分钟后刷蛋液
出锅凉了之后颜色会变深

2020-09-20