黑全麦波兰种吐司，这么柔软简直怀疑你是个假全麦！

王后硬红全麦替代了黑麦粉，盐加了20g（海盐）偏咸，建议12g，没放糖，全蛋液130g，牛奶65g，液种常温1小时后冷藏20小时，一发常温40分钟，二发38°，80%湿度2小时8分满，烘烤10分钟盖锡纸，成品上色很美，彭发度也让人满意，柔软度理想，好方子

2020-09-17