无水无油老式脆皮蛋糕

小时候最喜欢的鸡蛋糕。
想着会消泡的话装满应该刚刚好，没想到都流了出来😂#甜点甜品#
下次装个八分满就好了。
看了评论区，从冰箱里面刚拿出来的鸡蛋需要打散之后放热水盆里加加温，40℃比较好打发。我放热水盆里用手触摸刚刚比手温高一点就开始打。
也是看了评论区，加了几滴柠檬汁，说是能去鸡蛋腥气。加了之后好像有用。
然后就是好像有点打发过度了，烤出来太泡，没有质感，口感不太好，下次试试少打发一会儿。
糖也稍稍有点甜，下次减10g试试。

2020-09-15