晚餐•2020年9月15日

#晚餐•2020年9月15日#
是和头条一位老乡学哒！
我第一次做，
莜面没弄好，
各种裂口，
全部倒下，
补刀先森调得馅儿倒是蛮香哒！

阿哈哈谁还没个翻车菜呀！
拍个照留念，
补刀先森还笑我😅

内蒙人喜欢用土豆做馅儿，
好像山西人也是这样，
土豆蒸饺、土豆包子，
猪油、胡麻油、韭菜是必备。

#学厨笔记#

☞内蒙莜面蒸饺:

馅儿:  土豆、韭菜、猪油、蚝油、生抽、花椒粉、盐、花生油（正宗是用胡麻油，可他吃不惯呀）

400g莜面太多了，大概才用了一半面，
韭菜可能90g。

上汽后，蒸15分钟，我姨说10分钟就行，
主要我这个皮好厚，正常是薄皮才对。

蘸汁: 醋、蒜酱、辣椒油。
正宗蘸汁儿好像不是这个，自家吃无所谓啦！

2020-09-15