不加一滴水的超绵软牧场鲜奶吐司—直接法，吴克己

第一次用这个方子的时候，用了新入的厨师机揉面，结果揉过度了，面团含水量很大，烘烤的时候长得很高口感也好，组织也可以拉丝，棕色是因为放了锡兰红茶粉。
今天睡前想着试试水合法，结果稀里糊涂面粉忘记过筛了，并且蛋液一下倒成了两个的分量（我只做一个）就又胡乱添了点面粉和南山园伯爵茶粉，很担心本身含水量就大😂多放了16g蛋液会怎么样呜呜呜好气我自己。
每次烘焙的过程，都会因为各种粗心失误耽误成品的完美度，气呼呼啊。#下午茶#

2020-09-09