❤️只需四种食材，不易失败的法式马卡龙❤️

今天尝试了众所周知比较难的马卡龙，相比较意式来说法式更简单些，所需材料也比较简单，比较适合小马新手。跟做最多的方子太长了没有耐心看，这个方子感觉还可以，所以跟此方做的。

杏仁粉提前和糖粉混合用机器打了一遍，（我的糖粉是太古白砂糖打成的糖粉，没有用糖霜之类的），蛋白拌入粉类前又过筛了两次杏仁糖粉，虽然已经打过了，但过筛还是比较慢。我加了一滴紫色ac色素，拌出来是淡紫色，还挺好看的。南方，大概晾皮二十三分钟。由于我的烤箱是38L的aca，基于本方上方主说大烤箱需适当提高温度，又综合了最高跟做量的方子的温度，我把温度调在了155度，一开始烤了十四分钟，底部无法接下，没有熟透，后面150度又加烤了七分钟。所以大烤箱的话建议160度火烤或者说155度十七八分钟左右。

第一次做马卡龙，没想到还比较成功，除了个别挤多了，摊太大，还有个别没有去好泡（凡是我去泡的，泡鼓得更大了，尴尬_(:τ」∠)_），此方的量我总共烤了20个，比较合格的成品有十个，做了五个马卡龙。

下面附下夹馅方子

【关于夹馅】
香草柠檬乳酪馅
以下用量大概可以挤十个左右

奶油奶酪 13g
黄油 8g
淡奶油 8g
糖粉 2.5g
柠檬汁 3g
香草精 1滴
#一人食#

还有一个比较尴尬的事情就是…打粉的机器之前打了辣椒粉，没有洗，然后直接打了糖粉杏仁粉，所以我的马卡龙是辣味的_(:τ」∠)_麻辣味少女的酥胸😭

2020-09-05