可乐红烧肉

用可乐半瓶替代老抽和糖和糖色，刚刚好，做出来基本没有什么可乐味儿。同时烧了五花肉和后尖，五花太肥了，后尖刚好。放了四个鸡蛋特别好吃。先焯水 再煎 再高压锅 再收汁。实际上我觉得煎那一步可以省略，没煎出来多少油，高压锅能压出来可多油了。电压力锅保水很强，汁儿太多又另收汁，加了好多盐，盐放少了。#晚餐•2020年8月30日#

2020-08-30