发酵小饼干、饼干棒（自制pokey）、苏打饼干——饼干糖果系列（三）

改了一下配比 ——面粉改到65g ，加了5g芝士粉（粉类总量不变）， 植物油换成黄油 ，糖多加了5g  ，又加了一点蛋清为了保持饼干的脆感 ，低温烘烤后还是软，但凉了以后就脆了，但不够脆，可能是糖多了，增加了湿度，甜度有点高，可以不再加糖或原基础上减一点点 ，烘烤时间还是要看自家烤箱脾气

2020-08-24