锅包肉

第一次做锅包肉 第一次炸东西 被油嘣脖子胸口无数次🙈🙈🙈
tips！我做这锅包肉用的橄榄油来炸的，泡好土豆淀粉后就倒掉水了，倒的特别干（这是错误的，导致后面我还是要加一丢丢水进淀粉里），然后裹粉的时候发现奇干无比，根本裹不上身，于是按照奚姥姥教的把一勺油加泡好的土豆淀粉里，用打蛋器搅和匀，肉进去了，但粉还是稍硬，看起来没有奚姥姥的水润，于是擅自又加了些水进去，就这么静置了大半个小时。
下锅的时候发现每片肉都裹得很匀 真的歪瑞古德！
炸的时候油温控制好，按照奚姥姥的指示，第一遍炸飘，第二遍炸到出现斑驳的焦红，出锅放一小时也不带软！
调汁就是糖醋一比一（各50g），盐一丢丢（1克）
好完美，最后连配菜的丝都吃光了。老公说东北家里会做锅包肉的人是最牛逼的，不敢得罪   哈哈哈哈哈哈哈 #锅包肉#

2020-08-22