万能快手凉皮❗️不用洗面❗️不破皮❗️

谢谢分享和多种材料组合。做的是中粉➕玉米淀粉，份量减半，过筛两次。8“烤盘蒸两次，感觉可以弄三张。水可以稍微多放一点。烤盘喷的cooking spray，然后抹匀。倒入面糊后，稍微震一下，上蒸前晃动一下弄均匀。三分钟出泡。没有静置也成功了。出锅后稍微等一下，挑起弄进摸了油的大烤盘备用，接着蒸下一张。感觉筋斗还是可以的。
下次计划用三层蒸锅。

2020-08-17