全麦麦满分饼胚 100%全麦

吃腻了天然酵种pancake，这周喂酵种多出来的废弃酵母我就拿来做英式麦芬了，用100g  1:1的鲁邦种液替换了方子里一部分的粉量和水量，为了中和酵种的酸味我加了1ml小苏打先和种液混合。褐全麦粉替代了全麦粉。玉米粉用完了想起做欧包我都是用糯米粉撒粉割包的就拿糯米粉替代玉米粉了。
       没有英式麦芬模具就直接把面团抹粉擀平用宽口杯刻出圆饼再二发然后压盘烤的。出来效果那是相当满意了！
       拿来做了麦当当同款［烟肉蛋麦满分］&［烟肉滑蛋麦满分］真的120%还原了！！
#早餐•2020年8月14日#   #减脂#

2020-08-14