中岛老师的香蕉戚风

其实一直觉得把香蕉弄熟的味道有点过于浓郁，比如油炸或者做成冰淇淋，再加上松饼口感不及蛋糕那么软乎，而磅蛋糕太瓷实。因此考虑将香蕉加入戚风蛋糕，并且水浴烤。甜味和口感带来双重轻盈体验。

可真是太美了，香蕉的香味融入到蛋糕里带来的幸福感难以言表，以至于一个人站在厨房吃着蛋糕开心到傻笑。蛋黄糊里没有额外加糖了，但是额外抖了一点甜肉桂粉，然后蛋白里的糖只添加了30g，甜味足以，香蕉的香味不会被糖喧宾夺主。#晚餐•2020年8月12日#

2020-08-13