墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】

方子减半刚好做了图上那么多
香蕉很熟 油40克 糖45克 做出来不甜腻 感觉再加多10到20克糖也是可以接受的
没有核桃用了扁桃仁 肯定没有核桃来的香 另外加了一点酒浸葡萄干 咖啡粉用的胶囊咖啡 整体口感其实挺有层次的 跟之前做的香蕉磅蛋糕很不一样 算是好吃的蛋糕
190度烤了一个小时 水果盒的刚刚好 马芬的明显烤过了 一开始以为这个蛋糕是扎实的口感 表面摸起来软软的以为没熟 试过才知道 这个蛋糕的口感就是松软湿润中带点韧性 不要烤过了

2020-08-12