枣泥核桃蛋糕

今天做的比昨天做的还大，两倍半的量，因为枣泥正好是395g就做了十个鸡蛋，都是两倍半，因为量太大，搅拌枣泥之后加了50g玉米油和100g面粉先搅拌，防止和蛋清一起搅拌过多消泡，搅拌的过程中烤箱180度预热，和蛋清混合的时候量太大，分批混合，淀粉和玉米油同时分批搅拌，减少搅拌的次数，烘烤五十分钟，一直观察状态，前四十分钟170度烤，后面适当降低温度，表皮没有昨天的厚，但是有点湿，容易掉，可以在出炉前适当开一下热风模式，非常好吃😋#早餐•2020年8月10日#

2020-08-10