低卡黑麦全麦吐司

中间最高处13厘米左右
📝白燕150，全麦100，黑麦50，  鸡蛋一个60（净53.5），水145，酵母13➕3g水，盐1勺半，玉米油7g。面团498g。一次发酵，保温箱放一碗开水，发酵55分钟到9分满。加油前有点粘手，酵母可减1～2g，手套膜揉20分钟，刚揉完就开始发酵了。

2020-08-02