秘制美味卤肥肠卤大肠

第一次清理和卤肥肠—经验总结：【清洗】正反先用清水搓洗，1. 一大把盐揉搓，清水洗净；2. 再白酒搓洗，清水洗净；3. 再面粉+泡打粉搓洗，清水洗净；4. 白醋清洗，最后用流动的水清洗干净。⚠️每面至少四道程序各两遍。【焯水】不要忘记焯水 【煮调味】炒糖色，加水，加生姜及香料，生抽老抽五香粉，一包卤水，煮好卤料水，放进肥肠小火煮一小时十分钟。

2020-07-26