【小高姐】萝卜丝饼

用小高姐的方子做了面皮，由于自己原因发面发过了，揉了少量面粉和碱面进去补救，成功。面皮的延展性极好，拿在手里柔软并不粘手，撑开快出手套膜了，非常舒服。包的还不够好，要注意中间厚，四边薄，包出来才均匀。成品外焦里嫩，非常美味。家里刚好有韭菜，就做了韭菜鸡蛋馅，好方子！

2020-07-20