香菇蒸滑鸡

一直不明白为何方子要求先炒再蒸，直到上桌开吃才明白，炒让鸡肉发挥鲜香，而蒸让香菇变得水嫩多汁，且鸡肉中的鸡精都被释放出来，比在外面店里做的好吃得太多了。非常棒的方子，可惜做好太美味来不及拍照就没了，所以只上传开蒸前的照片。

2020-07-19