盐水煮毛豆

【学习100道菜】😋  
48.盐水毛豆
     毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
    毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆中还含有丰富的食物纤维和能清除血管壁上脂肪的化合物，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低哦。

2020-07-19