迷你贝果

时间到底是多久呢？表层有一点硬了呃。。。味道应该是怎样的呢？微甜？因为放了糖？还有还有，那个发酵呢，是不是要搭个湿帕子在面团上面？因为我发了酵，它就表层干壳了……
还有就是，怎么排气？是挤压么？排了气的，分成几块的面，要揉成圆形么？

2012-08-04