茉茉-17 做过 南瓜发糕（精选） 用了作者的方子三分之一的量，糖调整为50酵母3南瓜泥200中筋粉240木薯粉80油40水200上下根据面糊状态调整#早餐•2020年7月13日# 2020-07-13
茉茉-17 第一次做，口感很好，两点经验分享，一就是面糊不要铺太厚2到3公分最佳，后期发至3到5的样子，太厚内部不容易熟，切块也容易散，二就是表面震出气泡用牙签戳破，二次发酵过程中也可以这样操作，牙签戳一次擦一次，这样出来的面好看，强迫症路过，随意吃的就别管了 2020-07-13
第一次做，口感很好，两点经验分享，一就是面糊不要铺太厚2到3公分最佳，后期发至3到5的样子，太厚内部不容易熟，切块也容易散，二就是表面震出气泡用牙签戳破，二次发酵过程中也可以这样操作，牙签戳一次擦一次，这样出来的面好看，强迫症路过，随意吃的就别管了
2020-07-13
优秀👍👍
2020-07-13