老北京三鲜打卤面

莜面由莜麦加工而成，莜麦属裸燕麦，俗称油麦，所含蛋白质和脂肪量居五谷之首，营养成分是其它面粉的七倍以上，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所需的营养元素和药物成分，富含膳食纤维和亚油酸，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化，促进人体新陈代谢，亦有助于美容和减肥。
八十多岁的老妈身患高血压、冠心病，平时饮食需少油低脂低糖低盐。
今早给她做了番茄莜面鱼鱼，番茄香菇木耳洋葱笋片和肉沫做的卤汁，放入煮好的鱼鱼略煮一会儿调味，老妈一碗吃光光。
莜面鱼鱼虽好吃，但不易消化，不能多食，老年人尽量安排在早午餐时食用。
#早餐•2020年7月11日# #给老妈煮碗粥#

2020-07-11