洋葱酥卤肉饭

在评论里看到了饱受争议的炸洋葱状态问题，不想太油，因此几乎不是炸的，是拿煎锅炒的洋葱，抄到很软，但是因为油少，所以没有不能变到金黄；
大概400g五花肉，切肉特别费功夫，并没有切成丁，准确的说切成了条，就是五花肉三层都带的底面是1cm的正方形的条；
冰糖有些随意，大概是我家里的冰糖罐子一瓶盖的冰糖；
老抽是看颜色放，盐也是尝咸淡放的；
转移到砂锅后又小火炖了整一个小时，洋葱也是基本消失不见的状态；
味道自我感觉很好，菜谱也好，步骤，配方没有问题，具体的细节大概得自己掌握，特留下记录，以后参考～

2020-07-04