【蒙古族】秘制烤羊腿

之前做过烤后腿，但发觉后腿肉很硬，筋也多，听说前腿肉更嫩，做了一下试试，很成功。
1. 前腿肉常温化冻，两面每隔3—4厘米划一刀（最好划十字刀，这样烤熟之后也好切）
2. 料酒，酱油，蚝油，五香粉，黑胡椒倒入小碗打匀。然后用手均匀涂抹在羊腿上
3. 套个袋子放入冰箱腌制一晚（腌好的肉会更嫩也更入味哟）
4. 羊腿放入烤箱（烤盘即可，烤架也行）230℃上下火烤50分钟取出，切两个番茄铺在羊肉上面，喜欢的也可以放点洋葱再烤15—20分钟。然后不开箱静置十分钟。完成

口感上外焦里嫩，搭配番茄口感非常好

2020-07-04