比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕

第一次尝试做海绵蛋糕，过程还是遇到挺多问题的，比如加蛋黄后打发到什么状态不太好判断，筛了面粉之后很难翻拌均匀，加了乳化后的黄油牛奶液之后，出现了很多大气泡，成品组织比较粗糙，蛋糕切起来也容易掉碎，不过好在味道还不错，算是糖比较少的海绵蛋糕方子，下次可能会换个方子试试

2020-06-29