跟着日本太太做的溏心蛋

已经做了好多次啦，这种清爽的溏心蛋很适合夏天。
汤汁（无味淋）：200g水、100g酱油、110g料酒、4勺糖、葱姜蒜、海带、木鱼花
煮鸡蛋的时间很难把控，经历了好几次失败的尝试。冷水放鸡蛋中火煮到水开，转小火，中间记得搅一下鸡蛋，一共煮6分钟，再关火焖2分钟。

2020-06-27