巧克力麦芬蛋糕

新手第一次做，第一次打发黄油和鸡蛋，所有都是常温，鸡蛋分两次加入，结果打发过头了，发现变成渣渣一样，才恍然大悟这就是大家所说的油水分离。可能还是鸡蛋水分太大，应该分多次一点点加入就好了。不慌不慌，赶紧冷静下来找解决办法。开始加了点面粉发现不行，后来看到加热管用，赶紧隔水加热。不管三七二十一了，加入化了的巧克力苏打。上天保佑，喷香喷香，出炉了！本以为表面会硬的像石头，结果一尝表面居然是脆的！里面软软的，真好吃！对了，糖减量了，用了40克，还是觉得太甜，我猜是巧克力太甜了😀等娃明早起床来吃😎

2020-06-26