粽子（猪肉咸粽）

五花肉264克，切块，头天晚上腌好，加大半头大蒜，一点生姜，5ml量勺，生抽10勺，老抽5勺，蚝油25克，黑胡椒狠狠转！糖3克
第二天，糯米1000克，没有泡。淘了一下，把水尽量倒了，生抽10勺，老抽2勺，盐3克，糖3克。腌了几个小时。然后把肉里的汁都倒进米里，把肉捞出来，剩下的生姜大蒜可以炒菜。
一共包了25个。刚刚好。
煮的时候一定要开水下，水要没过粽子，不然很干。高压锅6压，豆蹄筋档。貌似40分钟。
泡了几个小时，冷藏。第二天冻起来，完美。

2020-06-25