阿猫咪做过

教你如何蒸出不老又好吃的猪肉（不用嫩肉粉）

好的食材是每道菜的灵魂。
👉我每次都提前叫卖肉的人预留，去市场晚了，好东西基本抢不到，好的肉色泽分明，靠近闻不到骚味，有的猪肉原本猪骚味好重，无论你怎么清洗还是有不好闻的味道
👉图2，同一块肉，切开两边，左边偏红比较甜，适宜打汤；右边偏白比较嫩，适宜蒸和炒，当然都可以通用，只是个人喜欢😂😂告诉你也没必要那么纠结，有人说猪柳肉更软，但口感不及这块来的鲜，如果买不到这一块，其次选择猪腿肉吧
👉图345，只是告诉你打横打竖剁肉，肉会更嫰滑，平常像图6那样随便，打横打竖剁一下下就好了，不用摆那么漂亮哈

2020-06-22