看家本事之“台湾红烧牛肉面”

今天吃肉！下面藏了一层菜一不小心盛太满于是这个摆盘就学不像了…🙈

大概1斤7两牛肉（肥的太多扔了一部分），牛肉撇去浮沫就在原汤里继续炖，耗了牛油，葱半根姜3片豆瓣酱2筷子+卤料炒好，加酱油4.5勺+老抽1.5勺，从汤锅里舀了点汤涮涮再倒回去，明火高压锅30min，软烂有味～下次再补一倍黄豆酱试试。

牛肉切的有点碎+某人自告奋勇做手擀面结果面和软了…刚好有个蛋，配进面里吃着还挺开心😝

这澳洲牛腩冻了半年都还挺香的，要是有鲜的该多香呀！

#午餐•2020年6月21日#   

2020-06-21