糖醋排骨

稍微改了一下，冰糖是加了一点水煮开的，直到煮干烧出焦糖色，只用加一点点水，这样的话不至于有的冰糖没有化，有的已经糊了！全程没有放油，先将排骨过一道水，因为排骨很新鲜，没有什么脏的，我就把汤汁过滤了一遍，最后加到了排骨里面，这样感觉跟整个排骨更鲜美，而且不用放油，最后收汁的时候应该收干一点可以多闷一下，适合小孩吃！我自己尝了一下，肉质很嫩，不塞牙！我闷比楼主的要长一些！

2020-06-18