呀是小蔡啊 做过 酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣 很好的配方!皮馅刚好,油水比例也很棒!小可爱们操作的时候,在起酥这一步一定要,每擀完折叠一个都要把材料用保鲜膜抱起来,不然后面擀皮裹馅的时候和裂开,然后烤的时候最好牙签扎几个小洞以防开裂 2020-06-18