新手也OK喔～瑞士蛋糕卷

疫情期间纽约也没地方给他买蛋糕，随手做了个瑞士卷给他。朴朴素素但很好吃！
心得与改进✨：
1. 这个方子总体来说不错，但一如其他朋友所说，蛋糕体比较厚实，不知道少一个蛋清会不会好一点（毕竟美国鸡蛋实在太大个了…）。
2. 做瑞士卷有一个失误就是我蛋白打得稍硬，蛋糕有些开裂。做肉松小贝时蛋白稀一些，蛋糕就湿润松软多了～
3. 瑞士卷250g奶油太多了！我做的时候已经改成200g还剩了一半吧（我奶油夹的应该不算少）。建议150g奶油试试看哦。
4. 170度是华氏325度左右，可能是我烤箱比较大，20分钟烤不熟也上不了色。我的温度是华氏350度，25分钟。#蛋糕蛋糕蛋糕# #瑞士卷#

2020-06-12