【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#早餐•2020年6月11日# 早餐•2020年6月11日 谢谢方主老师！纯新手看完所有评论开始动手
金像高粉  乔立7600厨师机 （冷藏一小时冰桶）不管是主面团还是中种液体比方子多多5-15g  把评论看完开始做的......大问题没有就是被自己蠢哭了：1、加了盐 黄油（主面团制作时）发现酵母忘记放了 能有薄膜才放进去，2、三能水立方450 面团多过 整理快成卷才发现 分离了部分，3实在太困了忘记喷水也未刷蛋液，4忘记早点加盖锡纸 顶部有点硬（回油后应该好些，新手不知道是不是这样说）
关于太粘 无法成团（中种加主面团材料确实有点 -刮刀辅助）其他整形全程徒手未上黄油未戴手套、擀面杖裹保鲜膜处理（评论区学的）

2020-06-11