6寸轻乳酪蛋糕

按这个配方做了两个，一个六寸，一个长方形。非常成功，媲美瑞可爷爷。调整了融化顺序，先把奶酪和黄油一起融化搅拌顺滑，再加牛奶，很容易就混合均匀了。前面连牛奶一起搅拌一直有颗粒。温度32升的烤箱140度60分，蛋白打硬了，有一些开裂，味道没话说，冷藏了一晚上，奶味香浓，入口即化。#早餐•2020年6月11日#

2020-06-11