超容易上手的古早蛋糕

第一次做古早蛋糕很好吃，和戚风蛋糕不同的地方就是这个油需要加热，然后需要水浴，做出来的蛋糕也很湿软。
很神奇的地方是把热油放到面粉里调匀之后是很稀的，放入牛奶之后面粉慢慢吸收了牛奶变得粘稠起来颗粒也很大，油居然也沥出来了，再放入蛋黄就又变得很稀很顺滑了。蛋黄糊最后看上去和戚风蛋糕一样的。
方子里的糖是微甜的。最后得到的蛋糕液装满了8寸蛋糕模具之后又装了两个纸杯蛋糕。所以烤出来好高，放凉之后稍微塌陷了一些。

2020-06-09