春饼 —薄如纸

水面比例刚刚好，作者的tips很有用，面饼抹油时可以带上一次性手套，用手涂抹更均匀，擀皮的时候，正反翻面擀，中间厚一点两边薄一点，不要太用力擀，这些点都很重要，不然就容易粘。成品薄如蝉翼，很有成就感。

2020-06-08