可以吃一辈子的红烧牛腩

味道非常好的关键，除了菜谱还有是牛腩本身这次买的很好。泡了一下午，切小块后再次沥水两遍。按照菜谱煮开后去掉血沫，留原汤。切了红色的泰国小洋葱（红葱两头），一点姜，一个墨西哥青椒炒熟，然后放葱伴侣的豆瓣酱，再放入牛腩炒一下，倒入高压锅，放原汤和肉齐平，香叶、八角、桂皮、白糖、酱油，扣阀后中火15分钟。放凉后，可以和很多菜搭配。我取一些牛腩和汤，加点水烧开，切大块白萝卜，油热炒8分熟，放点盐，倒入牛腩汤砂锅，煮到差不多（白萝卜不要太烂），出锅，太香了。

2020-06-05