黑啤蔓越莓核桃软欧丨健康·烘焙

第一次做这个配方，做成硬欧了。大概因为黑啤和红糖，感觉颜色比较深。记录～300克粉量，同比换算配料。水合，机揉后一发2小时折叠2次，二发冷藏5度12小时。第一次用铸铁锅烘焙，之前用砂锅。第二段开盖时间长了，影响烤色。谢谢Sunny分享！🍯🌾🥖🌾🥐🌾🍺

2020-06-03