盐煎鸡翅

18个冰冻鸡翅，泡一夜血水，早七点放盐（约14克），料酒，姜腌制。中午一点用电饼铛五档煎，不放一滴油煎，仍然煎得滋滋冒油。出锅前放了一点辣椒粉，孜然粉，上桌秒光。此香煎做法突出鸡翅香原味，吃后仍然回味无穷，甚至可超越奥尔良鸡翅。是个返璞归真的好方子，给作者点个赞

2020-05-31