脆底蜂蜜小面包

手忙脚乱的一次小面包首秀。发酵好刚好赶上做晚饭，在灶台和烤箱之间来回奔波。新手持续摸清烤箱脾气中。
记录下：
海氏i7，1.5倍材料，18 厘米烤盘+六寸蛋糕模。
按老面脆底小面包温度预热入炉，设定上火170 ，下火195，25分钟。约8分钟顶部开始上色，余13分钟时已较均匀上色，调整为160-195 ，依然继续上色，余11分钟时调整为140-185，余9分钟时调整为110-185。提前两分钟出炉。最后上色略重（实际比图片浅），底部还可以再脆一点。
教训：底火合适，上火可以试试一开始160。20-23分钟应该合适。

2020-05-28