四喜烤麸—家乡的年味

想吃就做起来，没有干香菇，就用了新鲜香菇。
配料有烤麸干，黄花菜，黑木耳，银耳，生花生豆，如果有冬笋或笋干放一点会更鲜美。
花生豆剥皮和给黑木耳剪根会比较费时，用楼主的方法煮了泡好的烤麸，果然没有了酸味👍🏻。
❤︎不同的是：
1、烤麸煮好挤干水分后，没有用油炸，只是用油煎了一会就放入了其他的菜一起炒起来。
2、所用的油是提前放入葱叶、八角、香叶一起熬出来的，葱油更香。
3、花生豆没有用油炸，先沸水煮了五分钟，之后和其他配料一起炒，比较入味。
#晚餐•2020年5月26日#

2020-05-27