玉米油版一次性发酵吐司

用的白燕高筋粉，筋度14.5，我觉得水还可以加10-20这样，因为做豆沙面包所以糖减半，嵌入式大烤箱下层175烤五分钟已上色加盖锡纸，150十分钟。可能没出膜也可能水量不够大，第二天吃还行，没达到非常软，第三天吃就偏渣一点

2020-05-26