咖啡戚风

做的时候发现我的卡布奇洛好像和po主的速溶咖啡不一样 颜色太淡了 😂
方子我自己记录一下：
1. 大鸡蛋4个
2. 蛋黄糊： 糖15g
3. 油 35g
4. 咖啡粉2.5g
5. 温水52g
6. 蛋白糊： 糖66 g
7. 巧克力粉2.5g 咖啡粉4g
8. 温水 8g

因为我的咖啡和水混合以后颜色特别淡我怕看不出来就加了巧克力粉，成品依旧颜色不够，只看得到一点点纹路。我感觉可能加5g巧克力粉会好一些.. 下次再试..
这个蛋糕成品口感很好，味道不是很甜，咖啡味和巧克力味都不浓😂需要继续改进..
#晚餐•2020年5月25日#

2020-05-26