超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)

#早餐•2020年5月20日# 方子真的太好了！入口简直不能更顺滑，酸奶油真的是灵魂，冷藏一晚还是又嫩又滑，但又不会有液体。

糖只放了13g，新鲜柠檬汁5g，香草精3g，常温鸡蛋1个，消化饼干4块，用的过筛低筋面粉，其余都是方子的2/3量。烤箱中层340华氏度15min，转240华氏度70min，全程水浴。

改进：虽然这次不酸，但是也没什么甜味，下次可以再多放点糖，同时可以减少一点奶油奶酪的比例，多一点酸奶油或者牛奶，酸奶油的柠檬汁可以再多一点，应该会更不容易腻。

2020-05-21