🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包

本来想跟着博主一发，但后来还是按二发的来做。配方、揉面手法跟博主，初次揉好面团（见图一)把面团揉成光滑面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟给面团降温，且黄油没有室温软化是直接从冰箱拿出来切块用的，因为现在夏天温度太高，牛奶鸡蛋都是在冰箱冷藏后拿出直接用。
15分钟后拿出室温发酵一小时左右，检验标准是：一、面团变两倍大。二、手指沾干粉插进面团，手指没有阻力且面团没有回弹即可。
切块称重揉成团醒发十五分钟，这个步骤做两次（即醒发两次，参照甜悦＋）。
整形后放烤箱发酵50分钟，烤盘下放一盘开水。

这次做的面包很松软，但个人感觉偏淡，下次在博主的基础上再加多一点糖并试试一发做面包。

感谢博主的配方，超详细，谢谢！

2020-05-18