水晶芝士虾球

每天上班路过的地方，早早的都会有卖鱼先生，深夜打上来的🐟，下午是买不到的，打包好装进袋袋里，带回公司先养着。。。😄😄😄，试着做一道本帮菜尝尝吧，美其名曰：焖糟鱼”材料简单易懂，容易掌握，实乃夏季小酌之佳品。新买来小鱼洗干净内脏和外表，料酒，生抽，食盐少许，一起腌制20分钟。。。热锅内倒进色拉油若干，油温7成热放进小葱煸一下，然后逐条放入小鱼，炸至金黄色，捞出控油，，，高压锅内，把小鱼逐条码放好，上面放入盐适量，葱段，姜片，八角，花椒，干辣椒一只，小茴香若干，调鸡鸭肉档位，焖至20分钟，待气压消去，即可享用。。。

2020-05-18