韭菜丸子

韭菜洗净沥干切细，加盐拌匀下2个鸡蛋调散，玉米淀粉、面粉按1:4的比例拌得不干不稀。锅宽油4成热，转小火把丸子挤入锅中后调到中火炸至壳焦捞出。锅中油转大火烧到6成热下丸子复炸几秒迅速捞起。

2020-05-18